Dies sind die zwei schottischen Inselgruppen westlich und nördlich der Highlands. Das sind im Einzelnen Orkney (nordöstlich der Highlands), Hebrides (westlich der Highlands), Jura, Skye, Mull, Skye. Die bekanntesten Whiskies der...

Islay ist wie der Name schon sagt eine ca. 35,8 km2 große Insel im Südwesten Schottlands. Der größte Ort von Islay ist Bowmore. Weitere Ortschaften sind Port Charlotte, Port Ellen und Port Askaig. Diese Orte sind auch...

nennt man den Behälter, in dem die Früchte (Trauben, Äpfel, Birnen u.s.w.) zu Fruchtsaft gepresst werden. Früher geschah das noch manuell (per Fuss), durch zerstampfen. Heute werden die Früchte maschinell ausgepresst.

Beim Kornbrand oder der im deutschen Sprachgebrauch auch Korn genannten klaren Spirituose, ist der Herstellungsprozess identisch mit dem des Wodka's. Der Unterschied liegt beim filtern des Destillat's. So wird der Korn lediglich nicht...

Die Kühlfilterung (Chill-filtered) wird heut zu Tage bei vielen Whiskyherstellern nicht mehr durchgeführt. Bei der Filterung wird der Whisky auf 5 ° Celsius abgekühlt, sodass die restlichen Fette und Schwebstoffe beginnen zu...

Beim Likör handelt es sich um eine Spirituose, die einen enorm hohen Zuckergehalt vorweisen muss, nämlich mindestens 100 Gramm Invertzucker pro Liter. Es gibt schwache Liköre, die einen Alkoholanteil von nur 12 % haben, jeoch liegt...

  Die Lowlands sind das dicht besiedeltste Gebiet in Schottland. Hier sind auch die großen Städte wie z.B. Edinburgh, Glasgow und Stirling. Die bekanntesten Destillen der Lowlands sind Auchentoshan und Bladnoch.

Malz heißt auf englisch Malt und somit ist Malt übersetzt einfach das Wort für Malz. Daher stammt auch die Namensgebung Single Malt oder Malt Whisky. Dabei wird das Getreide (Roggen, Mais, Gerste, Weizen, Dinkel o.a.) unter Zugabe...

ist ein traditioneller Brotaufstrich bei dem man die Früchte mit Zucker einkocht. Marmelade enthält im Gegensatz zur Konfitüre keine Fruchtstückchen. Nach der Einkochung wird der heiße Fruchtbrei in Gläser...

Einige wenige Champagner Hersteller nutzen nach wie vor noch den Natorkorken, denn nur dieser erlaubt einen dosierten Sauerstoffaustausch, der für die Aromabildung von großer Bedeutung ist. Die natürlichen Eigenschaften und...

ist ein Eichenfass. Der Whisky bekommt durch seine Lagerung im Eichenfass einen typisch holzigen Geschmack.

Sie unterscheiden sich in Geschmack, Größe, Struktur, Haltbarkeit in Abhängigkeit von klimatischen Bedingungen, und dem Boden auf dem sie wachsen. Es gibt ca. 8000 - 10.000 verschiedene Rebsorten.

gibt es weltweit viele, in denen entweder Trauben oder Gerste angebaut wird, oder aber Regionen, die sich besonders gut eignen, um bestimmte Spirituosen herzustellen. Das sind in Frankreich die Champagne und Cognac. In dieses Regionen werden der...

siehe Rum.

siehe Rum.

Rum / Ron / Rhum wird aus einer zähflüssigen, honigartigen Flüssigkeit (der Melasse) hergestellt. Bei industriell hergestelltem Rum wird einem Gemisch aus Melasse oder gehäckseltem Zuckerrohr Wasser hinzu gegeben. Das ergibt...

Der Rye Whiskey kommt ursprünglich aus Nordamerika aus den Bundesstaaten Maryland und  Pennsylvania. Als die US Regierung 1920 ein Alkoholverbot erliess, verschwand er fast vollständig von der Bildfläche. Mittlerweile ist der...

Ein Scotch ist ein schottischer Whisky, der mindestens 40 % Vol. hat und aus Getreide gebrannt wird. Er muss 3 Jahre in Eichenholzfässern unter Zollverschluss lagern, bevor er sich Scotch Whisky nennen darf. Das hier (Schottland)...

ist ein mit Kohlensäure versetzter Qualitätsschaumwein mit einem Alkoholgehalt von mindestens 10 % Vol.. Er kann qualitativ genauso gut sein wie der Champagner, darf sich aufgrund seiner geographischen Herstellung aber nicht so nennen....

ist ein aus Palominotrauben hergestellter Weißwein. Weitere bekannte Rebsorten sind die Pedro Ximenez und Moscatel. Weitere Rebsorten werden zur Sherryherstellung nicht verwendet. Bei der Herstellung des Sherry wird der aus Vergärung...

ist ein Whisky, der aus einer Destillerie stammt und nicht mit Whisky's aus anderen Destillerien gemischt wurde (Blended). Eine Destillerie darf ihre eigenen Fassinhalte mischen. Es bleibt dann trotzdem ein Single Malt. Ein Single Malt muss...

Beim Soleraverfahren werden die Fässer übereinander gestapelt. Diese Art von Spirituosenverarbeitung kommt vor allem beim Brandy und Sherry zum Tragen. Ganz oben liegen die frisch abgefüllten Fässer, unten die älteren. Nun...

Obwohl die Speyside Region die viertkleinste ist, gibt es hier rund die Hälfte aller schottischen Destillen. Benannt wurde diese Region nach dem Fluss Spey, der mit seinen 175 km Länge in Monadhliath Mountains entspringt und in seinem...

Nur Whiskey aus den Vereinigten Staaten darf als Bourbon bezeichnet werden. Die Kornmischung muss aus mindestens 51% Mais sein. Der Bourbon muss in neuen "verkohlten" Eichenfässern gelagert werden. Der...

Tennessee ist ein amerikanischer Bundestaat und ist wie Kentucky zum größten Teil für die Whiskeyproduktion in Amerika verantwortlich. Ähnlich wie der Bourbon Whiskey, muss auch der Tennessee Whiskey zu 51 % aus Mais...

Der Tequila ist eine in zweifacher Destillation hergestellte Spirituose, die ausschließlich aus der blauen Weberagave gewonnen wird. Nach der Ernte werden die Agaven gegart. Durch die Garung wird der Zucker in Monosaccharide umgewandelt....

Das Tonicwater ist ein Erfrischungsgetränk, welches leicht bitter ist. Es wird vorwiegend zum Mixen von Getränken wie z.B. Gin Tonic verwendet. Seinen Ursprung findet es im Englischen und heißt übersetzt stärkend,...

Die Whiskies der “Un-Chillfiltered Collection” sind nicht kühlgefiltert, aber bereits auf trinkbare 46%vol. verdünnt. Durch den Verzicht der Kältefiltration bleiben wesentlich mehr Geschmackskomponenten erhalten. Die...

Die Jahrgangsabfüllungen der Vintage Reihe werden mit 43% vol. abgefüllt und bieten ein sehr umfangreiches Sortenspektrum.

siehe Wodka.