Wein

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Wein

Wein

Wein wird aus dem vergorenen Saft der Weintraube gewonnen und muss einen Alkoholanteil von  mindestens 8,5% haben, damit er sich Wein nennen darf.  Für die Qualität des Weines sind neben der Rebsorte, der geographischen Lage des Weingutes vor allem auch das handwerkliche Geschick des Winzers entscheidend. Die Farbe des Weines ist nicht abhängig von der Traube, sondern lediglich von der Traubenschale, denn die Farbe steckt in der Traubenhaut. Generell gilt Wein als Genussmittel und soll sogar der Gesundheit zuträglich sein. Dem ist aber nicht so. Das haben Studien mittlerweile belegt. Wie bei allen anderen Spirituosen auch, sollte Wein in Maßen verzehrt werden. Die Trinktemperatur von Weiß- und Rotwein ist unterschiedlich. Während man den Weißwein heruntergekühlt zwischen 8 - 12 °C konsumiert, wird der Rotwein zwischen 14 - 18 °C getrunken. Wein enthält bedingt durch seinen Herstellungsprozess Allergene (Sulfite). Um den Wein haltbar zu machen wird er "geschwefelt". Aufgrund seines geringen Alkoholgehaltes muss er meistens noch zusätzlich konserviert werden. Das geschieht dann zum Teil durch erneute Filterung. Grundsätzlich sollte man Wein bei einer Temperatur von 10 - 13 ° C kühl, trocken und lichtgeschützt lagern und bei der Lagerung größere Temperaturschwankungen unbedingt vermeiden.

Aber welcher Wein passt denn nun zu welchem Gericht. Grundsätzlich gilt dabei folgendes:

Rotwein eignet sich besonders zu rotem Fleisch, Braten oder kräftigem Käse. Das gilt auch für die jedes Jahr anstehende Grillsaison. Zu gegrilltem Fleisch eignet sich Rotwein besonders, da er die Röstaromen des Fleisches "übertönen" muss, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.

Weißweine hingegen sind vor allem empfehlenswert bei Geflügel, Fisch, Gemüse und mildem Käse.

Sie sollten vor allem darauf achten, dass der Säuregehalt des Essens nicht noch zusätzlich duch den Saüregehält vom Wein belastend wirkt. Denn dann sollte man lieber auf einen säurearmen oder süßen Wein zurückgreifen. Weenn das zubereitete Essen jedoch wenig Säure enthält, dann kann man auch auf einen Wein zurückgreifen, dessen Säuregehalt entsprechend höher ist.

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Jinro Korea 3 x 0,7 Liter
  • Hersteller: Jinro
  • Land: Korea
  • Beschreibung: Mild
  • Art: Reisdestillat
  • Alkoholgehalt:  24 % Vol.
  • Inhalt: 3 x 0,7 Liter
  • enthält Schwefeldioxid und Sulfite
  • enthält Farbstoffe
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    Marqués de Riscal RESERVA Rioja DOCa 6 x 0,75 Liter

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    • Artikel:  Marqués de Riscal Reserva Rioja
    • Weingut: Marqués de Riscal
    • Art: Rotwein
    • Jahrgang: aktueller
    • Geschmack: trocken
    • Land: Spanien
    • Region: Rioja
    • Rebsorte: Tempranillo, Graciano und Mazuelo
    • Kurzbeschreibung: dicht, elegant, komplex, seidige Struktur
    • Alkoholgehalt:  14 % Vol.
    • Serviertemperatur: 16-18°
    • Servierempfehlung: zu kurzgebratenen Fleischgerichten wie Entrecote, Rumpsteak, Lammkotelett, zu Gegrilltem und Wild
    • Inhalt:  6 x 0,75 Liter 
    • enthält Schwefeldioxid und Sulfite 
    • enthält Farbstoffe
      13,33 EUR pro Stück
      (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
      17,78 EUR pro Liter
      Lieferzeit: 2-4 Werktage *
      1 x 'Marqués de Riscal RESERVA Rioja DOCa 6 x 0,75 Liter' bestellen Details

      Marqués de Riscal RESERVA Rioja DOCa 3 x 0,75 Liter

      Marqués de Riscal RESERVA Rioja DOCa 3 x 0,75 Liter
      • Artikel:  Marqués de Riscal Reserva Rioja
      • Weingut: Marqués de Riscal
      • Art: Rotwein
      • Jahrgang: aktueller
      • Geschmack: trocken
      • Land: Spanien
      • Region: Rioja
      • Rebsorte: Tempranillo, Graciano und Mazuelo
      • Kurzbeschreibung: dicht, elegant, komplex, seidige Struktur
      • Alkoholgehalt:  14 % Vol.
      • Serviertemperatur: 16-18°
      • Servierempfehlung: zu kurzgebratenen Fleischgerichten wie Entrecote, Rumpsteak, Lammkotelett, zu Gegrilltem und Wild
      • Inhalt:  3 x 0,75 Liter 
      • enthält Schwefeldioxid und Sulfite 
      • enthält Farbstoffe
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        Marqués de Riscal Proximo Rioja DOCa 6 x 0,75 Liter

        Marqués de Riscal Proximo Rioja DOCa 6 x 0,75 Liter
        • Artikel:  Marqués de Riscal Proximo Rioja
        • Weingut: Marqués de Riscal
        • Art: Rotwein
        • Jahrgang: aktueller
        • Geschmack: trocken
        • Land: Spanien
        • Region: Rioja
        • Rebsorte: Tempranillo, Graciano und Mazuelo
        • Kurzbeschreibung: fruchtig, vollmundig, sortentypisch
        • Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
        • Serviertemperatur: 16-18°
        • Servierempfehlung: zu kurzgebratenen Fleischgerichten wie Entrecôte, Rumpsteak, Lammkotelett, zu Gegrilltem und Wild
        • Inhalt:  6 x 0,75 Liter 
        • enthält Schwefeldioxid und Sulfite 
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          Marqués de Riscal Proximo Rioja DOCa 3 x 0,75 Liter

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          • Artikel:  Marqués de Riscal Proximo Rioja
          • Weingut: Marqués de Riscal
          • Art: Rotwein
          • Jahrgang: aktueller
          • Geschmack: trocken
          • Land: Spanien
          • Region: Rioja
          • Rebsorte: Tempranillo, Graciano und Mazuelo
          • Kurzbeschreibung: fruchtig, vollmundig, sortentypisch
          • Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
          • Serviertemperatur: 16-18°
          • Servierempfehlung: zu kurzgebratenen Fleischgerichten wie Entrecôte, Rumpsteak, Lammkotelett, zu Gegrilltem und Wild
          • Inhalt:  3 x 0,75 Liter 
          • enthält Schwefeldioxid und Sulfite 
          • enthält Farbstoffe
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            (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
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            Marqués de Riscal Blanco Rueda DO 6 x 0,75 Liter

            Marqués de Riscal Blanco Rueda DO 6 x 0,75 Liter
            • Artikel: Marqués de Riscal Blanco Rueda
            • Weingut: Marqués de Riscal
            • Art: Weißwein
            • Jahrgang: aktueller
            • Geschmack: trocken
            • Land: Spanien
            • Region: Rueda, Kastilien
            • Rebsorte: Verdejo
            • Kurzbeschreibung: frisch, fruchtbetont, elegant
            • Alkoholgehalt: 13 % Vol.
            • Serviertemperatur: 8-10°
            • Servierempfehlung: zu Geflügel, hellem Fleisch, gedünstetem Fisch und Meeresfrüchten, Blattsalaten mit Vinaigrette
            • Inhalt:  6 x 0,75 Liter 
            • enthält Schwefeldioxid und Sulfite 
            • enthält Farbstoffe
              5,99 EUR pro Stück
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              Lieferzeit: 2-4 Werktage *
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              Dieter Meier Puro MALBEC Rotwein Argentinien 6 x 0,75 Liter

              Dieter Meier Puro MALBEC Rotwein Argentinien 6 x 0,75 Liter
              • Land:  Argentinien
              • Hersteller: Dieter Meier
              • Beschreibung:  fruchtiger Rotwein
              • Alkoholgehalt:  14 % Vol.
              • Inhalt: 6 x 0,75 Liter 
              • enthält Schwefeldioxid und Sulfite
              • enthält Farbstoffe
                76,95 EUR
                (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                17,10 EUR pro Liter
                Lieferzeit: 1-2 Werktage *
                1 x 'Dieter Meier Puro MALBEC Rotwein Argentinien 6 x 0,75 Liter' bestellen Details

                Doppio 6er Probierpaket 3 x Primitivo Salento, 3 x Riserva 0,75 Liter

                Doppio 6er Probierpaket 3 x Primitivo Salento,  3 x Riserva 0,75 Liter
                • Hersteller: Casa Vinicola Botter Carlo
                • Land:  Italien
                • Beschreibung: Rotwein halbtrocken und trocken
                • Alkoholgehalt: 13-14 % Vol.  
                • Inhalt: 6 x 0,75 Liter
                • 3 x Doppio Salento Primitivo 0,75 Liter 13 %
                • 3 x Doppio Riserva 0,75 Liter 14 %
                • Naturkorken
                • enthält Schwefeldioxid und Sulfite
                • enthält Farbstoffe
                  39,95 EUR
                  (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
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                  1 x 'Doppio 6er Probierpaket 3 x Primitivo Salento,  3 x Riserva 0,75 Liter' bestellen Details

                  Doppio 3er Probierpaket 1 x Primitivo Salento, 1 x Riserva, 1 x Primitivo Bio

                  Doppio 3er Probierpaket 1 x Primitivo Salento,  1 x Riserva,  1 x Primitivo Bio
                  • Hersteller: Casa Vinicola Botter Carlo
                  • Land:  Italien
                  • Beschreibung: Rotwein halbtrocken und trocken
                  • Alkoholgehalt: 13-14 % Vol.  
                  • Inhalt: 3 x 0,75 Liter
                  • 1 x Doppio Salento Primitivo 0,75 Liter 13 %
                  • 1 x Doppio Puglia Primitivo Bio 0,75 Liter 13 %
                  • Ökokontrolle: DE-ÖKO-034
                  • 1 x Doppio Riserva 0,75 Liter 14 %
                  • Naturkorken
                  • enthält Schwefeldioxid und Sulfite
                  • enthält Farbstoffe
                    19,95 EUR
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                    Lieferzeit: 2-4 Werktage *
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                    Torres SANTA DIGNA Rose Wein 3 x 0,75 Liter

                    Torres SANTA DIGNA Rose Wein 3 x 0,75 Liter
                    • Weingut: Torres
                    • Jahrgang: aktuell
                    • Land: Spanien
                    • Beschreibung: Rosewein
                    • Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
                    • Inhalt:  3 x 0,75 Liter
                    • enthält Schwefeldioxid und Sulfite
                    • enthält Farbstoffe
                      6,16 EUR pro Stück
                      (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                      8,22 EUR pro Liter
                      Lieferzeit: 2-4 Werktage *
                      1 x 'Torres SANTA DIGNA Rose Wein 3 x 0,75 Liter' bestellen Details

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