Wein

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Wein

Wein

Wein wird aus dem vergorenen Saft der Weintraube gewonnen und muss einen Alkoholanteil von  mindestens 8,5% haben, damit er sich Wein nennen darf.  Für die Qualität des Weines sind neben der Rebsorte, der geographischen Lage des Weingutes vor allem auch das handwerkliche Geschick des Winzers entscheidend. Die Farbe des Weines ist nicht abhängig von der Traube, sondern lediglich von der Traubenschale, denn die Farbe steckt in der Traubenhaut. Generell gilt Wein als Genussmittel und soll sogar der Gesundheit zuträglich sein. Dem ist aber nicht so. Das haben Studien mittlerweile belegt. Wie bei allen anderen Spirituosen auch, sollte Wein in Maßen verzehrt werden. Die Trinktemperatur von Weiß- und Rotwein ist unterschiedlich. Während man den Weißwein heruntergekühlt zwischen 8 - 12 °C konsumiert, wird der Rotwein zwischen 14 - 18 °C getrunken. Wein enthält bedingt durch seinen Herstellungsprozess Allergene (Sulfite). Um den Wein haltbar zu machen wird er "geschwefelt". Aufgrund seines geringen Alkoholgehaltes muss er meistens noch zusätzlich konserviert werden. Das geschieht dann zum Teil durch erneute Filterung. Grundsätzlich sollte man Wein bei einer Temperatur von 10 - 13 ° C kühl, trocken und lichtgeschützt lagern und bei der Lagerung größere Temperaturschwankungen unbedingt vermeiden.

Aber welcher Wein passt denn nun zu welchem Gericht. Grundsätzlich gilt dabei folgendes:

Rotwein eignet sich besonders zu rotem Fleisch, Braten oder kräftigem Käse. Das gilt auch für die jedes Jahr anstehende Grillsaison. Zu gegrilltem Fleisch eignet sich Rotwein besonders, da er die Röstaromen des Fleisches "übertönen" muss, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.

Weißweine hingegen sind vor allem empfehlenswert bei Geflügel, Fisch, Gemüse und mildem Käse.

Sie sollten vor allem darauf achten, dass der Säuregehalt des Essens nicht noch zusätzlich duch den Saüregehält vom Wein belastend wirkt. Denn dann sollte man lieber auf einen säurearmen oder süßen Wein zurückgreifen. Weenn das zubereitete Essen jedoch wenig Säure enthält, dann kann man auch auf einen Wein zurückgreifen, dessen Säuregehalt entsprechend höher ist.

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Les Cépages Merlot I.G.P. 0,75 Liter

Les Cépages Merlot I.G.P. 0,75 Liter
  • Artikel: Les Cépages Merlot
  • Weingut: Baron Philippe de Rothschild
  • Erzeuger: Baron Philippe de Rothschild
  • Art: Rotwein
  • Jahrgang: aktueller
  • Geschmack: trocken
  • Land: Frankreich
  • Region: South Eastern Australia
  • Rebsorte: 100 % Merlot
  • Kurzbeschreibung: fruchtig, weich, zeitlos
  • Alkoholgehalt:13,5 % Vol.
  • Serviertemperatur: 16-18°
  • Analyse: Restzucker: 2,55 g/l
                    Gesamtsäure:5 g/l
  • Servierempfehlung: einget sich wunderbar zu dunklen und deftigen Speisen, sowie auch würzig-pikanten Speisen
  • Inhalt: 0,75 Liter 
  • enthält Schwefeldioxid und Sulfite 
  • enthält Farbstoffe
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    Les Cépages Cabernet Sauvignon I.G.P. 0,75 Liter

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    • Artikel: [yellow tail] Medium Sweet Red Roo
    • Weingut: Yellow Tail
    • Erzeuger : Casella Family Brands
    • Art: Rotwein
    • Jahrgang: aktueller
    • Geschmack: trocken
    • Land: Australien
    • Region: South Eastern Australia
    • Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon
    • Kurzbeschreibung: fruchtig, weich
    • Alkoholgehalt:13,5 % Vol.
    • Serviertemperatur: 16-18°
    • Analyse: Restzucker: 2,55 g/l
                      Gesamtsäure:5 g/l
    • Servierempfehlung: hervorragend Gegrilltem und Fleischgerichten
    • Inhalt: 0,75 Liter 
    • enthält Schwefeldioxid und Sulfite 
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      [yellow tail] Merlot 0,75 Liter

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      • Artikel: [yellow tail] Medium Sweet Red Roo
      • Weingut: Yellow Tail
      • Erzeuger : Casella Family Brands
      • Art: Rotwein
      • Jahrgang: aktueller
      • Geschmack: trocken
      • Land: Australien
      • Region: South Eastern Australia
      • Rebsorte: 100 % Merlot
      • Kurzbeschreibung: fruchtig, weich
      • Alkoholgehalt:13,5 % Vol.
      • Serviertemperatur: 16-18°
      • Analyse: Restzucker: 2,55 g/l
                        Gesamtsäure:5 g/l
      • Servierempfehlung: hervorragend Gegrilltem und Fleischgerichten
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        [yellow tail] Medium Sweet Red Roo 0,75 Liter

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        • Artikel: [yellow tail] Medium Sweet Red Roo
        • Weingut: Yellow Tail
        • Erzeuger : Casella Family Brands
        • Art: Rotwein
        • Jahrgang: aktueller
        • Geschmack: trocken
        • Land: Australien
        • Region: South Eastern Australia
        • Rebsorte: 80% Shiraz, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Mix aus roten Rebsorten
        • Kurzbeschreibung: lieblich, mild, süß
        • Auszeichnungen: Goldmedaille MUNDUS Vini (Jg. 2010)
        • Alkoholgehalt: 12 % Vol.
        • Serviertemperatur: 12-14°
        • Analyse: Restzucker: 2,55 g/l
                          Gesamtsäure: 6,5 g/l
        • Servierempfehlung: hervorragend zu Fisch, Pasta und leichten Gerichten
        • Inhalt:  0,75 Liter 
        • enthält Schwefeldioxid und Sulfite 
        • enthält Farbstoffe
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          [yellow tail] Unoaked Chardonnay 0,75 Liter

          [yellow tail] Unoaked Chardonnay 0,75 Liter
          • Artikel: [yellow tail] Unoaked Chardonnay
          • Weingut: Yellow Tail
          • Erzeuger : Casella Family Brands
          • Art: Weißwein
          • Jahrgang: aktueller
          • Geschmack: trocken
          • Land: Australien
          • Region: South Eastern Australia
          • Rebsorte: 86% Chardonnay, 14% andere
          • Kurzbeschreibung: fruchtig, vollmundig
          • Auszeichnungen: Goldmedaille MUNDUS Vini (Jg. 2010)
          • Alkoholgehalt: 11,5 % Vol.
          • Serviertemperatur: 8-10°
          • Analyse: Restzucker: 2,55 g/l
                            Gesamtsäure: 6,5 g/l
          • Servierempfehlung: hervorragend zu Fisch und Pastagerichten
          • Inhalt:  0,75 Liter 
          • enthält Schwefeldioxid und Sulfite 
          • enthält Farbstoffe
            4,95 EUR
            (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
            6,60 EUR pro Liter
            Lieferzeit: 2-4 Werktage *
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            [yellow tail] Shiraz 0,75 Liter

            [yellow tail] Shiraz 0,75 Liter
            • Artikel: [yellow tail] Shiraz
            • Weingut: Yellow Tail
            • Erzeuger : Casella Family Brands
            • Erzeugung: Nach der Lese der Trauben werden sie gepresst, entrappt und anschließend mit der Schale vergoren. Während dieses Vorganges besteht ein Kontakt mit Holz. Im Anschluss findet eine kontrollierte Gärung statt. Dieser einzigartige Wein wird auf dem Weingut     Yenda in New South Wales hergestellt und abgefüllt.
            • Art: Rotwein
            • Jahrgang: aktueller
            • Geschmack: trocken
            • Land: Australien
            • Region: South Eastern Australia
            • Rebsorte: 86% Shiraz, 14% andere
            • Kurzbeschreibung: fruchtig, vollmundig
            • Auszeichnungen: Doppel-Goldmedaille San Francisco International
                                              Wine Competition (Jg. 2014), Goldmedaille San
                                              Francisco International Wine Competition (Jg. 2013),    „Top 100“ Weinwirtschaft (Jg. 2009, 2010)
            • Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
            • Serviertemperatur: 16-18°
            • Analyse: Restzucker: 2,55 g/l
                              Gesamtsäure: 5,2 g/l
            • Servierempfehlung: zu Pastagerichten, Steak oder Filet
            • Inhalt:  0,75 Liter 
            • enthält Schwefeldioxid und Sulfite 
            • enthält Farbstoffe
              4,95 EUR
              (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
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              Golden Kaan Shiraz Rose 0,75 Liter

              Golden Kaan Shiraz Rose 0,75 Liter
              • Artikel: Golden Kaan Shiraz Rose
              • Weingut: Golden Kaan
              • Erzeuger : KWV, Paarl
              • Erzeugung: Der Wein wird in Stahltanks ausgebaut.
              • Art: Rosewein
              • Jahrgang: aktueller
              • Geschmack: trocken
              • Land: Südafrika
              • Region: Western Cape
              • Rebsorte: 93% Shiraz, 5% Cabernet Sauvignon, 2% Pinot Noir
              • Kurzbeschreibung: elegant, körperreich und ausgeprägt fruchtig
              • Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
              • Serviertemperatur: 8-10°
              • Analyse: Restzucker: 4,93 g/l
                                Gesamtsäure: 5,60 g/l
              • Servierempfehlung: Der frische Roséwein passt am Besten zu Geflügelsalaten, Paella und süß-sauren Gerichten.
              • Inhalt:  0,75 Liter 
              • enthält Schwefeldioxid und Sulfite, Milch
              • enthält Farbstoffe
                4,95 EUR
                (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                6,60 EUR pro Liter
                Lieferzeit: 2-4 Werktage *
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                Golden Kaan Merlot 0,75 Liter

                Golden Kaan Merlot 0,75 Liter
                • Artikel: Golden Kaan Merlot
                • Weingut: Golden Kaan
                • Erzeuger : KWV, Paarl
                • Erzeugung: Nach selektiver Ernte der Vollreifen Trauben kommt es zur malolaktischen Fermentation. Anschließend wird der Wein für 9 Monate in französischen 300 l Eichenfässern ausgebaut.
                • Art: Rotwein
                • Jahrgang: aktueller
                • Geschmack: trocken
                • Land: Südafrika
                • Region: Western Cape
                • Rebsorte: 100 % Merlot
                • Kurzbeschreibung: fruchtig, vollmundig
                • Auszeichnungen: 3 Sterne John Platter Wine Guide (Jg. 2009)
                • Alkoholgehalt: 14 % Vol.
                • Serviertemperatur: 16-18°
                • Analyse: Restzucker: 3,06 g/l
                                  Gesamtsäure: 5,5 g/l
                • Servierempfehlung: Schokolade, Fleischspeisen, Wildbraten, herzhaften Pastagerichten
                • Inhalt:  0,75 Liter 
                • enthält Schwefeldioxid und Sulfite 
                • enthält Farbstoffe
                  5,50 EUR
                  (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                  7,33 EUR pro Liter
                  Lieferzeit: 2-4 Werktage *
                  1 x 'Golden Kaan Merlot 0,75 Liter' bestellen Details

                  Golden Kaan Cabernet Sauvignon 0,75 Liter

                  Golden Kaan Cabernet Sauvignon 0,75 Liter
                  • Artikel: Golden Kaan Cabernet Sauvignon
                  • Weingut: Golden Kaan
                  • Erzeuger : KWV, Paarl
                  • Erzeugung: Nach selektiver Ernte der Vollreifen Trauben kommt es zur malolaktischen Fermentation. Anschließend wird der Wein für 9 Monate in französischen 300 l Eichenfässern ausgebaut.
                  • Art: Rotwein
                  • Jahrgang: aktueller
                  • Geschmack: trocken
                  • Land: Südafrika
                  • Region: Western Cape
                  • Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon
                  • Kurzbeschreibung: fruchtig, vollmundig
                  • Auszeichnungen: „Top 100“ Weinwirtschaft (Jg. 2013)  - 2,5 Sterne John Platter Wine Guide (Jg. 2009
                  • Alkoholgehalt: 14 % Vol.
                  • Serviertemperatur: 18-20°
                  • Analyse: Restzucker: 2,55 g/l
                                    Gesamtsäure: 5,5 g/l
                  • Servierempfehlung: zu gebratenem Fleisch, Wild, Nudelgerichten und Käse
                  • Inhalt:  0,75 Liter 
                  • enthält Schwefeldioxid und Sulfite 
                  • enthält Farbstoffe
                    5,95 EUR
                    (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                    7,93 EUR pro Liter
                    Lieferzeit: 2-4 Werktage *
                    1 x 'Golden Kaan Cabernet Sauvignon 0,75 Liter' bestellen Details

                    Weingut Diehl Edition Rot 0,75 Liter

                    Weingut Diehl Edition Rot 0,75 Liter
                    • Artikel: Diehl Edition Rot
                    • Hersteller: Weingut Diehl
                    • Land: Deutschland
                    • Anbaugebiet: Pfalz
                    • Beschreibung: Rotwein
                    • Rebsorte: 70% Dornfelder, 20% Spätburgunder, 10% Syrah
                    • Farbe: Rose
                    • Klassifizierung: Pfalz QbA
                    • Weinerzeugung: Nach der Lese der hochreifen Trauben im Spätherbst werden sie anschließend im Stahltank ausgebaut.
                    • Alkoholgehalt: 11,5 % Vol.  
                    • Trinktemperatur: 16-18°C
                    • Analyse:  Restzucker: 14,5 g/l (feinherb)
                                        Gesamtsäure: 5,2 g/
                    • Inhalt: 0,75 Liter
                    • enthält Schwefeldioxid und Sulfite
                    • enthält Farbstoffe
                     
                      8,95 EUR
                      (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                      11,93 EUR pro Liter
                      Lieferzeit: 2-4 Werktage *
                      1 x 'Weingut Diehl Edition Rot 0,75 Liter' bestellen Details

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