Die Destillerie Ypioca begann ihre erfolgreiche Geschäftstätigkeit im Jahre 1846 im brasilianischen Bundesstaat Ceara, dort ist sie auch im besitzt eigener Plantagen und Lagerhallen. Der Ypioca Ouro 39%vol. in der 1 ltr. Bastflasche wird ausschließlich mit den besten Rohstoffen destilliert. Zur Lagerung gelangen grundsätzlich alle Zuckerrohrbrände des Hauses Ypioca, sie unterscheiden lediglich in der Lagerdauer, so wird der Ouro für 2 lange Jahre in Balsamofässern gelagert. Die Lagerung ist für die dunkle Farbgebung und einer Verbesserung des Geschmacks verantwortlich. Trocken und ausgewogen gelangt er mit einer Süße, Zimt- und Holzaromen an die feine Nase des Kenners, diese werden auch beim Verzehr vernommen, bei seinem relativ kurzen Abgang. Nicht nur in Mixgetränken stellt er ein Highlight dar, sondern auch pur auf Eis.