Brandy - Weinbrand

Im spanischen wird er Brandy genannt, kennen wir ihn unter Weinbrand. Spanien ist der größte Weinbrand Produzent der Welt. Nahezu der gesamte spanische Weinbrand an der Atlantikküste in der Region rund um Jerez de la Frontera gebrannt. Weinbrand muss einen Alkoholanteil von mindesten 36% aufweisen, um als Weinbrand anerkannt zu sein. Wenn er als deutscher Weinbrand verkauft wird, muss er sogar 38% Vol. haben. Weinbrand muss je nach Fassgröße mindestens 6 Monate in Eichenfässern gelagert haben. Bei größeren Fässern sogar 12 Monate. Die Spanier arbeiten vor allem mit dem Solera Verfahren.