Brandy - Weinbrand

Der Begriff Brandy steht für spanischen Weinbrand. Weinbrand muss einen Alkoholgehalt von mindestens 36% haben, damit er sich Weinbrand nennen darf. Deutscher Weinbrand muss sogar 38% Vol. haben. In Chile wird der Weinbrand Pisco genannt. Der spanische Brandy unterscheidet sich von vielen anderen vor allem durch seine Herstellugnsverfahren. Die Spanier haben hierfür das Solera, das Solera Reserva und das Solera Gran Reserva Verfahren über Jahrhunderte entwickelt. Die Verfahren unterscheiden sich zum einen durch ihre Lagerzeit im Fass.