Geschmacklich wird der Bombay Sapphire Gin von zehn optimal aufeinander abgestimmten Botanicals geprägt. Es handelt sich dabei um Zitrone, Süßholz, Mandel, Wacholder, Zimtkassie, Paradieskörner, Angelica, Schwertlilie, Kubeben-Pfeffer und Koriander. Der Duft dieses Gins´s ist von frischen Zitrusfrüchten geprägt, begleitet von Gewürzen und einer sanften Note Wacholder. Der Abgangvom Bombay Sapphire ist lang anhaltend, eher zart und schmeckt ein wenig pfefferig.