Tequila

Der Tequila ist eine in zweifacher Destillation hergestellte Spirituose, die ausschließlich aus Agaven gewonnen wird. Dabei wird die Agave nach langer Reifezeit, oft bis zu 10 Jahre geerntet und anschließend gegart. Durch die Gärung wird der Zucker in Monosaccharide umgewandelt. Danach wird aus den gegarten Agaven ein Sirup hergestellt durch das Pressen der Pflanze.  Der Zucker wird während der Destillation in Alkohol umgewandelt. Ein Tequila hat gewöhnlich zwischen 38% - 40% Vol..  Mittlerweile ist der aus Mexiko stammende Tequila dort auch Nationalgetränk.