Liköre

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Liköre

Liköre

Der Likör ist eine zuckerhaltige, aromatisierte Spirituose mit einem Alkoholanteil von bis zu 55 % Vol..  Er wurde ursprünglich im 14. Jahrhundert als Heiltrank hergestellt und war nur Apotheken und Klostern vorbehalten, bis er der breiten Masse zugänglich wurde. Daher ging man früher immer davon aus, dass es sich um eine gesunde Spirituose handelt. Dem ist natürlich nicht so. Wie bei jeder Spirituose gilt auch beim Likör, dass er nur in Maßen genossen werden sollte. Der hohe Zuckeranteil überdeckt den Alkoholanteil, wodurch der Likör von vielen unterschätzt wird und man dadurch einfach mehr trinkt. Ein Likör muss einen Zuckeranteil von min. 10 % beinhalten, damit er sich Likör nennen darf. Der Zuckergehalt geht bis zu ca. 40 %. Beim Likör will man die Aromastoffe mit Hilfe von Wasser aus dem ursprünglichen Heilkraut herauslösen. Anschließend wird er zweimal destilliert.

Liköre gibt es in unzähligen Geschmacksrichtungen, sowie mit Früchten und Kräutern. Auch hier legen die Produzenten sehr viel Wert auf das äußere Erscheinungsbild der Flasche und auch dem Label, um die Spirituosen hochwertiger erscheinen zu lassen.

Liköre gibt es auf Whisky- und Rumbasis. Aufgrund des hohen Zuckergehalts lässt sich gerade der Likör besonders gut pur geniessen, da der Alkohol in den Hintergrund rückt.

Liköre werden überall auf der Welt mit den dort vorhandenen Früchten und Rohstoffen hergestellt. Aus Fernost kommen Litschiliköre oder auch der aus Barbados stammende Ananasliköre von Malibu. Dem Einfallsreichtum der Hersteller sind hierbei keine Grenzen gesetzt. Im Fragoli Erdbeerlikör stecken echte Walderdbeeren, die dem süssen Likör auch noch eine fruchtige Note verleihen.

Er ist Begleiter auf jeder Party und findet in vielen ausgewählten Cocktails Verwendung. Bei seiner Herstellung werden auf 1 Liter Flüssigkeit mindestens 100 Gramm Zucker hinzugegeben. Erst dann darf sich das Destillat auch Liköre nennen. Ein besonders süsser Likör ist der Creme de Cassis. Er hat einen Zuckeranteil von mindestens 400 Gramm je Liter. Creme de Cassis ist besonders gut für Cocktails geeignet. Hier gilt wie immer. Erlaubt ist, was schmeckt. Zwischen dem Likör und dem Creme de Cassis liegt vom Zuckergehalt her noch der Creme. Er enthält pro Liter mindestens 250 Gramm Zucker.  Um einen Likör als Endprodukt zu erhalten, werden die Früchte ins Wasser gelegt, damit mit Hilfe der Diffusion die Früchte ihr Aroma an das Wasser abgeben können. Dieser Vorgang kann mehrere Tage dauern. Anschließend wird nach und nach der Zucker hinzugegeben. Um den Vorgang zu beschleunigen, wird das Gemisch erhitz, wodurch jedoch zahlreiche Aromen verloren gehen. Dieser Vorgan wird Mazeration genannt. Anschließend erfolgt nun die Destillation, bei dem das Gemisch nun erhitzt und das aufsteigende Gemisch (Dampf) wieder auffängt. Dieser Dampf ist das fertige Endprodukt, der Likör. Zum Abschluß fügt man dem Destillat noch einmal Zucker hinzu und lässt es dann bis zur endgültigen Abfüllung in Fässern oder Stahltanks reifen. 

 

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Schilkin Persico Sauerkischlikör 0,7 Liter

Schilkin Persico Sauerkischlikör 0,7 Liter
  • Hersteller: Schilkin
  • Land: Deutschland
  • Likörtyp: Sauerkirschlikör
  • Abfüller: Originalabfüllung
  • Alkoholgehalt 16% Vol.
  • Inhalt: 0,7 Liter
  • enthält Farbstoffe
    9,99 EUR
    (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
    14,27 EUR pro Liter
    Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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    Bols Apricot Brandy Holland 0,7 Liter

    Bols Apricot Brandy Holland 0,7 Liter
    • Hersteller: Bols
    • Land: Holland
    • Likörtyp: Aprikosenlikör mit Weinbrand
    • Abfüller: Bols Distilleries
    • Alkoholgehalt 24 % Vol.
    • Inhalt: 0,7 Liter
      10,49 EUR
      (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
      14,99 EUR pro Liter
      Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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      PITU Passionfruit Colada 0,7 Liter

      PITU Passionfruit Colada 0,7 Liter
      • Hersteller: Pitu
      • Land: Brasilien
      • Abfüller: Pitu
      • Alkoholgehalt 15% Vol.
      • Inhalt: 0,7 Liter
        10,50 EUR
        (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
        15,00 EUR pro Liter
        Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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        PITU Flavoured - Passionfruit 30% Vol. 0,7 Liter

        PITU Flavoured - Passionfruit 30% Vol. 0,7 Liter
        • Hersteller: Pitu
        • Land: Brasilien
        • Abfüller: Pitu
        • Alkoholgehalt 30% Vol.
        • Inhalt: 0,7 Liter
          10,50 EUR
          (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
          15,00 EUR pro Liter
          Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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          Bärliner Kräuter in der Bärenflasche 0,35 Liter

          Bärliner Kräuter in der Bärenflasche 0,35 Liter
          • Hersteller: Schilkin
          • Land: Deutschland
          • Likörtyp: Kräuterlikör
          • Abfüller: Originalabfüllung
          • Alkoholgehalt 30% Vol.
          • Inhalt: 0,35 Liter
          • In Bärenflasche
          • enthält Farbstoffe
            10,50 EUR
            (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
            30,00 EUR pro Liter
            Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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            Krugmann Schneegestöber Pflaumenlikör mit Wintergewürzen 0,7 Liter

            Krugmann Schneegestöber Pflaumenlikör mit Wintergewürzen 0,7 Liter
            • Land: Deutschland
            • Abfüller: Originalabfüllung
            • Alkoholgehalt 15 % Vol.
            • Inhalt: 0,7 Liter
            • Likör
            • enthält Farbstoffe
              10,50 EUR
              (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
              15,00 EUR pro Liter
              Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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              Schlitzer Probierstube Quer durch die Destillerie 6 x 0,02 Liter

              Schlitzer Probierstube Quer durch die Destillerie 6 x 0,02 Liter
              • Hersteller: Schlitzer Destillerie
              • Land: Deutschland
              • Abfüller: Originalabfüllung
              • Alkoholgehalt Diverse
              • Inhalt: 6 x 0,02 Liter
              • Williamsbrand
              • Aha
              • Kümmel
              • Whisky Liquer
              • Burgen Nussler
              • Milde Zwetschge
                10,50 EUR
                (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                10,50 EUR pro Stück
                Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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                Schlitzer Zitronen Likör 0,5 Liter

                Schlitzer Zitronen Likör 0,5 Liter
                • Hersteller: Schlitzer Destillerie
                • Land: Deutschland
                • Likörtyp: Zitronen Likör
                • Abfüller: Originalabfüllung
                • Alkoholgehalt 25% Vol.
                • Inhalt: 0,5 Liter
                  10,50 EUR
                  (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                  15,00 EUR pro Liter
                  Lieferzeit: 1-2 Werktage *
                  Details

                  PITU ERDBEERE Batida 0,7 Liter

                  PITU ERDBEERE Batida 0,7 Liter
                  • Hersteller: Pitu
                  • Land: Brasilien
                  • Abfüller: Pitu
                  • Alkoholgehalt 15% Vol.
                  • Inhalt: 0,7 Liter
                    10,50 EUR
                    (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                    15,00 EUR pro Liter
                    Lieferzeit: 1-2 Werktage *
                    1 x 'PITU ERDBEERE Batida 0,7 Liter' bestellen Details

                    PITU KOKOSNUSS Batida 0,7 Liter

                    PITU KOKOSNUSS Batida 0,7 Liter
                    • Hersteller: Pitu
                    • Land: Brasilien
                    • Abfüller: Pitu
                    • Alkoholgehalt 16% Vol.
                    • Inhalt: 0,7 Liter
                      10,50 EUR
                      (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                      15,00 EUR pro Liter
                      Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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