Liköre
Der Likör ist eine zuckerhaltige, aromatisierte Spirituose mit einem Alkoholanteil von bis zu 55 % Vol.. Er wurde ursprünglich im 14. Jahrhundert als Heiltrank hergestellt und war nur Apotheken und Klostern vorbehalten, bis er der breiten Masse zugänglich wurde. Daher ging man früher immer davon aus, dass es sich um eine gesunde Spirituose handelt. Dem ist natürlich nicht so. Wie bei jeder Spirituose gilt auch beim Likör, dass er nur in Maßen genossen werden sollte. Der hohe Zuckeranteil überdeckt den Alkoholanteil, wodurch der Likör von vielen unterschätzt wird und man dadurch einfach mehr trinkt. Ein Likör muss einen Zuckeranteil von min. 10 % beinhalten, damit er sich Likör nennen darf. Der Zuckergehalt geht bis zu ca. 40 %. Beim Likör will man die Aromastoffe mit Hilfe von Wasser aus dem ursprünglichen Heilkraut herauslösen. Anschließend wird er zweimal destilliert.
Liköre gibt es in unzähligen Geschmacksrichtungen, sowie mit Früchten und Kräutern. Auch hier legen die Produzenten sehr viel Wert auf das äußere Erscheinungsbild der Flasche und auch dem Label, um die Spirituosen hochwertiger erscheinen zu lassen.
Liköre gibt es auf Whisky- und Rumbasis. Aufgrund des hohen Zuckergehalts lässt sich gerade der Likör besonders gut pur geniessen, da der Alkohol in den Hintergrund rückt.
Liköre werden überall auf der Welt mit den dort vorhandenen Früchten und Rohstoffen hergestellt. Aus Fernost kommen Litschiliköre oder auch der aus Barbados stammende Ananasliköre von Malibu. Dem Einfallsreichtum der Hersteller sind hierbei keine Grenzen gesetzt. Im Fragoli Erdbeerlikör stecken echte Walderdbeeren, die dem süssen Likör auch noch eine fruchtige Note verleihen.
Er ist Begleiter auf jeder Party und findet in vielen ausgewählten Cocktails Verwendung. Bei seiner Herstellung werden auf 1 Liter Flüssigkeit mindestens 100 Gramm Zucker hinzugegeben. Erst dann darf sich das Destillat auch Liköre nennen. Ein besonders süsser Likör ist der Creme de Cassis. Er hat einen Zuckeranteil von mindestens 400 Gramm je Liter. Creme de Cassis ist besonders gut für Cocktails geeignet. Hier gilt wie immer. Erlaubt ist, was schmeckt. Zwischen dem Likör und dem Creme de Cassis liegt vom Zuckergehalt her noch der Creme. Er enthält pro Liter mindestens 250 Gramm Zucker. Um einen Likör als Endprodukt zu erhalten, werden die Früchte ins Wasser gelegt, damit mit Hilfe der Diffusion die Früchte ihr Aroma an das Wasser abgeben können. Dieser Vorgang kann mehrere Tage dauern. Anschließend wird nach und nach der Zucker hinzugegeben. Um den Vorgang zu beschleunigen, wird das Gemisch erhitz, wodurch jedoch zahlreiche Aromen verloren gehen. Dieser Vorgan wird Mazeration genannt. Anschließend erfolgt nun die Destillation, bei dem das Gemisch nun erhitzt und das aufsteigende Gemisch (Dampf) wieder auffängt. Dieser Dampf ist das fertige Endprodukt, der Likör. Zum Abschluß fügt man dem Destillat noch einmal Zucker hinzu und lässt es dann bis zur endgültigen Abfüllung in Fässern oder Stahltanks reifen.
Guglhof Waldhimbeer Likör Österreich 0,7 Liter
- Hersteller: Guglhof
- Land: Österreich
- Abfüller: Guglhof
- Alkoholgehalt: 26 % Vol.
- Inhalt: 0,70 Liter
- enthält Farbstoffe
After Shock Hot & Cool Red Likör 0,7 Liter
- Hersteller: Jim Beam Brands
- Land: Schottland
- Likörtyp: Zimtlikör
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt 30% Vol.
- Inhalt: 0,7 Likör
- enthält Farbstoffe
After Shock Blue Citrus Likör 0,7 Liter
- Hersteller: Jim Beam Brands
- Land: Schottland
- Likörtyp: Citrus-Minz Likör
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt 30% Vol.
- Inhalt: 0,7 Liter
- enthält Farbstoffe
After Shock Silver Electric Taste Sensation Likör 0,7 Liter
- Hersteller: Jim Beam Brands
- Land: Schottland
- Likörtyp: leicht scharfer grüner Apfellikör
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt 30% Vol.
- Inhalt: 0,7 Likör
- enthält Farbstoffe
Hpnotiq exotischer Fruchtlikör mit Wodka & Cognac 0,7 Liter
- Hersteller: Heaven Hills
- Land: Frankreich
- Likörtyp: Fruchtlikör
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt 17% Vol.
- enthält Farbstoffe
Fireball Whisky Zimt Likör Kanada 0,7 Liter
- Hersteller: Fireball
- Land: Kanada
- Whiskytyp: Whisky Likör 0,7 Liter
- Abfüller: Arcus AS
- Alkoholgehalt 33 % Vol.
- enthält Farbstoffe
Baileys Cream Sahne aus Irland Whiskylikör 5 cl
- Hersteller: R & B Bailey
- Land: Irland
- Whiskytyp: Whisky Sahne Likör
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt 17 % Vol.
- PET Flasche
- 5 cl Flasche
- enthält Farbstoffe
Baileys Cream Sahne Whiskylikör Irland 1,0 Liter
- Hersteller: R & B Bailey
- Land: Irland
- Whiskytyp: Whisky Sahne Likör
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt 17 % Vol.
- 1,0 Liter Flasche
- enthält Farbstoffe
Baileys Cream Sahne Whiskylikör Irland 0,7 Liter
- Hersteller: R & B Bailey
- Land: Irland
- Whiskytyp: Whisky Sahne Likör
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt 17 % Vol.
- 0,7 Liter Flasche
- enthält Farbstoffe
Pimms Winter No. 3 Likör englischer Szene Aperitiv 0,7 Liter
- Hersteller: The Pimms Company
- Land: England
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt 25% Vol.
- enthält Farbstoffe
Pimms No.1 Likör englischer Szene Aperitiv 0,7 Liter
- Hersteller: The Pimms Company
- Land: England
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt 25% Vol.
- enthält Farbstoffe
Pimms No.1 Likör englischer Szene Aperitiv 1,0 Liter
- Hersteller: The Pimms Company
- Land: England
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt 25% Vol.
- 1,0 Literflasche
- enthält Farbstoffe
Midori Melonenlikör 1,0 Liter
- Hersteller: Suntory
- Land: Japan
- Abfüller: Suntory Alliance Brands Ltd.
- Alkoholgehalt 20 % Vol.
- Melonenlikör
- 1,0 Liter
- enthält Farbstoffe
- enthält Farbstoffe
Southern Comfort Whiskylikör 1,0 Liter
Yukon Jack Whiskylikör 1,0 Liter
- Hersteller: Yukon Jack
- Land: USA
- Inhalt: 1,0 Liter
- Whiskytyp: Whisky Liquer
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt 50% Vol.
- enthält Farbstoffe
Southern Comfort Whiskylikör 0,7 Liter
Arran Gold Cream Whiskylikör 0,7 Liter
- Hersteller: Arran
- Land: Schottland
- Whiskytyp: Whisky Likör
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt 17 % Vol.
- Inhalt: 0,7 Liter
- enthält Farbstoffe
Irish Mist Whiskylikör 0,7 Liter
- Hersteller The Irish Mist Likör Co. Ltd
- Land: Irland
- Whiskytyp: Irish Mist Whisky Likquer
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt 35 % Vol.
- Inhalt: 0,7 Liter
- enthält Farbstoffe
Irish Mist Whiskylikör 1,0 Liter
- Hersteller The Irish Mist Likör Co. Ltd
- Land: Irland
- Whiskytyp: Irish Mist Whisky Likquer
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt 35 % Vol.
- Literflasche
- enthält Farbstoffe
Macallan Amber Whiskylikör Zierflasche 0,7 Liter
- Hersteller Macallan
- Land: Schottland
- Whiskytyp: Macallan Amber Likör 0,7 Liter
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt 25 % Vol.
- enthält Farbstoffe
Edradour Cream Whisky Likör 0,7 Liter
- Hersteller Edradour
- Land: Schottland
- Whiskytyp: Cream Whisky Liquer 0,7 Liter
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt 17 % Vol.
- enthält Farbstoffe