Bourbon

ist ein vorwiegend aus Mais hergestelltes Destillat. Er erhielt seinen Namen von dem Ort Bourbon County in Kentucky. Der Ortsname widerum stammte vom französischen Adelsgeschlecht den Bourbonen. 

Der Bourbon Whiskey wird vorwiegend in den Südstaaten der USA hergestellt.

Die Bezeichnung Bourbon variiert von Land zu Land.

• Nur Whiskey aus den Vereinigten Staaten darf als Bourbon bezeichnet werden.
• Die Kornmischung muss aus mindestens 51% Mais sein.
• Der Bourbon muss in neuen "verkohlten" Eichenfässern gelagert werden.
• Der Alkoholgehalt beim destillieren muss mindestens 62,5 % Vol. aber max. 80 % Vol. betragen.
• Bei Abfüllen sollte er noch mindestens 40 % Vol. Alkoholgehalt haben.
• Bourbon hat ein vorgegebene Fassreifezeit von mindestens 2 Jahren.