In ihrer Hauptdestillerie im brasilianischen Vitoria de Santo Antao produziert die Engarrarfamento Pitu, einen der bekanntesten Zuckerrohrbrände, den Pitu. Dieser wird nur aus ausgelesenen Rohstoffen und einer speziellen Hefekultur hergestellt. Gerade im Endergebnis spiegelt sich dies  in der Qualität des Destillats wieder. Der Pitu, wird in eine unverwechselbare Flasche, mit einem Hummer gefüllt, sie hat ein Fassungsvermögen von 1000 ml. Nach dem mischen der speziellen Hefe und dem Saft des Zuckerrohrs wird dies vergoren. Nun wird dieses Destillat noch zum Ruhen in Holzfässern gefüllt. Er besitzt einen Alkoholgehalt von 40 % bei mindestens geforderten 38 %. Den Pitu genießen viele einheimische pur. Hierzulande wird er gerne zum Mischen Von Cocktails wie der Caipirinha verwendet. Eine Fülle an Fruchtigkeit und Kraft gepaart mit Noten von Zuckerrohr zeichnet den Pitu aus.