Die Hauptdestillerie der Engarrarfamento Pitu befindet sich im brasilianischen Vitoria de Santo Antao. Sie ist Hersteller einer der wohl bekanntesten Cachacas in Deutschland, der Cachaca Pitu. Er wird in seine Markante 0,7 l Flasche mit dem Hummer abgefüllt. Die Destillerie Engarrarfamento Pitu setzt bei der Herstellung nur auf ausgewählte Zutaten. Hervorzuheben ist die spezielle Hefekultur. Diese ist mitverantwortlich für das Endergebnis des Destillats. Der aus dem Pressvorgang gewonnene Saft des Zuckerohrs wird mit dieser Hefe vermischt und vergoren. Das hieraus resultierende Destillat wird zur Lagerung für einige Wochen in Holzfässern gefüllt. Der Pitu ist farblos und hat einen Alkoholgehalt von 40 %, für eine Cachaca werden mindestens 38 % gefordert. Er wird in Brasilien gerne auch Pur verzehrt. Der Zuckerrohrbrand ist die Grundlage jeder Caipirinha. Der Pitu überzeugt durch Kraft, Fruchtigkeit und süßen Zuckerohrnoten.