Der Macallan 18 Jahre Double Cask reifte für mindestens 10 Jahre in unterschiedlichen Sherryfässern, nämlich im amerikanischen Eichenfass und anschließend im europäischen Eichenfass und erreicht hierdurch seine Komplexität. Die europäische Eiche verleiht ihm einen spürbar süßeren Geschmack und gibt ihm seinen typischen Charakter. In der Nase entfaltet der Macallan 18 Jahre Anflüge von Ingwer, Trockenfrüchten und Toffee. Am Gaumen hat er spürbare Noten von Karamell, Ingwer und leichte Vanille. Sein Abgang gestatet sich ebenfalls spektakulär mit Anflügen von Orange, Ingwer und Eichengewürz. Somit darf Single Malt einfach in keiner Sammlung fehlen.