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Bewertungen

Engelsschwund

Wenn ein Whisky oder Destillat über viele Jahre in einem Fass lagert, so verliert er über die Jahre hinweg schleichend seinen Alkoholanteil. Dieser Schwund wird auch als Engelschwund bezeichnet. Dabei verdunstet der Alkohol. Daher hat...

Fass / Barrel

ist ein Behältnis, in dem das Destillat für einen bestimmten Zeitraum nachreifen kann. Man unterscheidet hierbei aber zwischen dem Barrel für die Erdölproduktion und dem Barrel für die Lagerung von Spirituosen. Das...

Fassstärke

bezeichnet man den unverdünnten abgefüllten Whisky, siehe Cask Strength. Die Fassstärke wird von vielen Faktoren beeinflusst. Der Alkoholgehalt der Fassstärke liegt in der Regel zwischen 50 % - 65 % Vol. Das sind im Einzelnen:...

Finish

Finishing ist die Einlagerung des Whisky's in Fässer, in denen vorher andere Spirituosen eingelagert waren. Die enthaltenen Rückstände verbinden sich mit dem Destillat und ergeben zusätzliche Geschmacksnoten. In dieses...

Gin

Gin ist eine meist farblos hergestellte Spirituose, die aus Getreide oder Melasse (Zuckersirup) gewonnen wird. Den typischen Geschmack erhält der Gin durch die Zugabe von Wacholder (einem Zypressengewächs) oder auch anderen...

Grain Whisky

Grain Whisky wird im Gegensatz zu Malt nicht aus reiner Gerste produziert, sondern aus verschiedensten Getreidesorten. Destilliert wird er dann in sogenannten Patent Stills, die ein kontinuierliches Brennen des Destillats ermöglichen. Durch...

Grappa

Der Grappa ist ein italienisches Nationalgetränk und wird aus dem vergorenen Traubentrester hergestellt. Trester sind die festen Rückstände, die beim Pressen der Weintrauben übrig bleiben. Diese Rückstände werden dann...

Herkunft des Whisky's

Die Herkunft des Whisky´s ist bis heute nicht geklärt. Sowohl die Iren als auch die Schotten beanspruchen die Whiskyherstellung für sich. Anscheidend haben die Völker voneinander abgeschaut, denn die Herstellung unterscheidet...

Herstellung des Whisky's

Das Brennen von Whisky verläuft in 4 Abschnitten, die je nach Sorte des Destillats varieren können. 1. Das Mälzen Die Gerste wird dabei mit Wasser angefeuchtet und somit wird durch kontrolliertes Keimen aus Getreide Malz...

Highlands

In den schottischen Highlands wird ein Großteil des Whisky`s gebrannt. Das liegt daran, dass hier der Torfgehalt und die Qualität des Wassers besonders gut sind. Die Highlands werden dabei noch einmal unterteilt in Eastern,-...
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