Die Rumspezialitäten von Chantal Comte kann man als kleine Schätze bezeichnen. Madame Chantal Comte begibt sich jedes Jahr auf Rum-Schatzsuche auf den fernen Inseln der französischen Antillen, Guadeloupe und Martinique die zweite Heimat der französischen Familie Comte.

Ziel der Schatzsuche auf den Inseln sind nicht etwa die Destillerien großer Rumkonzerne sondern die kleinen unabhängigen Brennereien.

Dort in den alten Reifekellern der Destillerien sucht Chantal Comte nach außergewöhnlichen Rumabfüllungen. Denn nur die besten Fässer  verdienen es unter dem Namen Chantal Comte abgefüllt zu werden. So schwierig diese Suche auch jedes Mal sein mag, das Ergebnis entschädigt um ein Vielfaches.Regelmäßig wählt Chantal Comte die besten Brände aus.

Im Gegensatz zu den meisten Rumsorten wird der Rum auf den französischen Antillen aus frischem Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse gebrannt.