Der Cachaca 51 wird in Brasilien von der Firma  Companhia Müller de Bebidas hergestellt. Der Firmensitz ist eine Finca in Pirassununga. Er ist der  meistverkaufte Cachaca weltweit, hat laut Hersteller mehr als 40 % nationalen Marktanteil und ist somit Marktführer. Für die Herstellung werden nur die modernsten Technologien eingesetzt. Es werden ausschließlich hochwertige Rohstoffe, wie frisch geernteter Rohrzucker verwendet.  Es handelt sich hierbei um einen klaren Zuckerrohrbrand, der ungelagert in Flaschen abgefüllt wird. Beim Öffnen der Flasche stellt man zunächst einmal eine starke Süße fest, die dann aber durch Fruchtigkeit und einem Bananenaroma abgelöst wird. Diese Süße nimmt man dann auch beim Verzehr war, wodurch eine angenehme Weiche entsteht, die seine leichte Schärfe unterdrückt. Der Cachaca 51 hat einen langen Abgang, begleitet von einem unvergleichlichen Bananenaroma.